Réception et rangement des matières premières
Objectifs pédagogiques Compréhension des normes Identifier les normes et réglementations relatives à la réception et au rangement des matières premières Reconnaître et enregistrer les non-conformités alimentaires et non-alimentaires. Enregistrer la traçabilité. Inspection à la réception Acquérir les compétences pour inspecter efficacement les livraisons, en identifiant les défauts potentiels, les dates de péremption, et en vérifiant […]